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QUIENES SOMOS

El CARIF CARIF
Fabricante de ingredientes y aditivos de panificación y bollería para la industria harinera

CARIF: ¡una auténtica receta familiar!

Somos un grupo familiar dedicado a la industria alimentaria desde hace 33 años. Elisabeth y Guy de la Serve, consultores en tecnologías del pan y la pastelería, son los fundadores de esta empresa.

Siguen aportando valor añadido a la empresa con sus conocimientos técnicos y su experiencia. Su secreto reside en la benevolencia con que tratan a sus empleados y socios, así como en su deseo de satisfacer a sus clientes. Gaêl de la SERVE, su hijo, ha dedicado los últimos diez años a la prospección internacional, y nuevos clientes de Europa del Este, Rusia, Japón y China se han unido a la aventura del CARIF.

Todos sus empleados, algunos de los cuales llevan muchos años con ellos, han contribuido con su profesionalidad y su compromiso con la empresa al creciente éxito de CARIF en todos los mercados de Francia, Europa y a escala internacional.

También nos esforzamos por estar cada vez más cerca de nuestros clientes ofreciéndoles una gama muy diversificada de productos para el sector de las harinas agroalimentarias, que incluye correctores de molienda, mejorantes para panadería y pastelería, preparados para pastelerías y empresas de catering, así como toda una selección de aromas y colorantes.

SOBRE 1

Presente desde 1987

La evolución del grupo CARIF

El objetivo de CARIF siempre ha sido responder a la demanda de los clientes y mejorar o crear aditivos para adaptarlos al mercado agroalimentario emergente en el sector de las harinas.

 

Fechas clave en su desarrollo:

1987: creación de CARIF
1990: creación de DLS Développement, empresa de consultoría y formación.
1998: CARIF SA obtiene la certificación ISO 9002, lo que confirma su inversión en sistemas de calidad y su voluntad de satisfacer a sus clientes.
1999: CARIF exporta a todo el mundo
2002: fuerte desarrollo de la actividad de molinería con la creación de un equipo de especialistas y la adquisición de los equipos más avanzados de análisis de trigo, harina y pruebas de panificación.
2003 2003: CARIF amplía su área de almacenamiento, permitiendo así una política de compras más fuerte, el mantenimiento de plazos de entrega rápidos y la posibilidad de ampliar el área de producción.
2004: certificación ISO 9001:2000, seguida de ISO 9001:2008 en 2010, reforzando así su estrategia global de innovación y calidad activa.
2017 2017: CARIF-SA amplía sus instalaciones de almacenamiento y producción en 1800 m² con una extensión del laboratorio.
Adquisición de un nuevo edificio ENGUAGE CARIF 4
2018: Validación ISO 22000.
El personal administrativo se traslada a unas nuevas oficinas cómodas y modernas y la empresa también crea 1200 m² de área de almacenamiento adicional.

Nuestros objetivos

Nos mueve la satisfacción y las necesidades de nuestros clientes. Para responder a sus exigencias en términos de rapidez, calidad y creatividad.

Nuestros objetivos

Nos mueve la satisfacción y las necesidades de nuestros clientes. Para responder a sus exigencias en términos de rapidez, calidad y creatividad.

Nuestra misión

Estar lo más cerca posible de usted, darle los medios para desarrollar sus productos, personalizarlos, acompañarle.

Nuestra presencia

CARIF es el socio tecnológico de confianza de más de 300 empresas en Francia (fabricantes y mayoristas) y nuestros productos se venden en más de cuarenta países de los cinco continentes.

Nuestros compromisos

CARIF-SAS subraya estos compromisos con el medio ambiente y sus empleados con una carta de responsabilidad corporativa de RSC.
Ven y descúbrelo→

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SOBRE 3

Objetivos del grupo CARIF en materia de tecnología para la industria panificadora

En nuestros laboratorios

Adquirir y desarrollar los conocimientos técnicos de los productos, y proporcionar soluciones tecnológicas resultantes de sus investigaciones e innovaciones.
Aplicar el conocimiento de los nuevos ingredientes.
Nuevos métodos de conservación.
Mejorar los sabores: gusto y aromas

En nuestro Laboratorio de ToulouseEn nuestro laboratorio, la eficacia, el rigor y el dinamismo están a la orden del día. Se utilizan equipos de alta precisión para obtener y analizar productos de alta calidad como elAlveógrafo, el Farinógrafoy el Brabender.

Con nuestros clientes

Transponer la receta del laboratorio a su línea de producción.
Producir de forma competitiva y moderna.
Garantizar la seguridad de los productos creando un entorno de calidad.
Asesorar en la elección de materias primas y equipos.

SOBRE 3

Un laboratorio eficaz 

Siempre más cerca de nuestros clientes

Creado en 2012, este laboratorio con sede en Nantes ha sido diseñado especialmente para nuestros clientes del "Ouest France", Europa y para la exportación. Para estar más cerca de nuestros clientes, nos permite ofrecer un servicio altamente eficiente y más personalizado.
Este laboratorio ha permitido responder a una demanda creciente de muestras, un laboratorio adaptado y diseñado para ello y perfectamente equipado para dar respuestas activas.
También nos permite formar a jóvenes profesionales para la aplicación de nuevos procesos en nuestros clientes de exportación.
El laboratorio de Nantes lleva a cabo investigaciones en una amplia gama de campos relacionados con las demandas de nuestros clientes del "Ouest France", así como para nuestros clientes europeos e internacionales.

SOBRE 5

Más que un productor: un socio

CARIF
y tecnologías agroalimentarias

Más que un productor: un socio

CARIF
y tecnologías agroalimentarias

CARIF, creador de sabores y productor de reguladores para la industria harinera, le ofrece una amplia gama de servicios y productos: formación, apoyo, materias primas e ingredientes.

Nuestra estructura de grupo familiar

CARIF, que se dedica al diseño y la producción industrial, está estructurada en torno a 3 centros, además de otras estructuras y participaciones diversas, incluida una importante actividad agrícola.

SOBRE 6

Carif INTERNATIONAL

Estamos presentes en Francia y también a nivel internacional, con oficinas en Japón y Rumanía.

SOBRE 7

Desarrollo del DLS

Laboratorio de investigación, formación y asesoramiento en materia agroalimentaria. Tenemos más de 200 participaciones en proyectos en nuestro haber.

ACERCA DEL 8

Ingredientes de Carif

Distribución de materiales técnicos, como gluten, almidones y harinas específicas, a precios competitivos.

Nuestras actividades: en Europa, Asia, África y más.

CARIF Internacional

Se requiere adaptación y rigor.

Nuestros técnicos están acostumbrados a los cambios en las prácticas y pueden adaptarse fácilmente a los nuevos clientes, aportando la experiencia "made in France" que se aprecia en todo el mundo.
Conscientes de la diversidad cultural, respetamos el entorno de producción y las expectativas del mercado de los distintos países asesorando a nuestros clientes en su beneficio.

La facilidad y la competencia de nuestro personal en todos los países hacen que tengamos éxito con los clientes extranjeros al proporcionar soluciones reales a sus dificultades específicas.

Tarjeta de exportación Carif SAS e internacional

CARIF JAPAN es una antena dedicada al desarrollo del mercado japonés y a llegar a la zona asiática.

 

CARIF RUMANÍA es una agencia dedicada al desarrollo rápido de este país y de Moldavia.

Estamos presentes en varios países
África: Marruecos - Túnez - Argelia - Senegal - Camerún - Costa de Marfil - Ghana - Ruanda - Guinea Conakry - Libia - Malí - Burkina Faso - Yibuti - Benín
Asia: Japón - Tailandia - Qatar - Líbano
Oceanía: Nueva Caledonia
Antillas: Haití - Isla de la Reunión
Europa: España - Inglaterra - Rumanía - Alemania - Polonia - Países Bajos - Eslovenia - Portugal - Lituania
Fuera de Europa: Bielorrusia - Rusia - Kazajstán - Moldavia
Estados Unidos

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Una gama completa y personalizada de materias primas

Ingredientes Carif

Una gama completa y personalizada de materias primas

Ingredientes Carif

Como servicio a nuestros clientes, nuestra empresa ofrece materias primas clasificadas selectivamente, justificadas por especificaciones precisas y sometidas a análisis internos.
Entre estas materias primas, aditivos e ingredientes se encuentra, por ejemplo, el gluten de trigo que, una vez medida su fuerza y elasticidad en la harina, proporciona al panadero una medida de calidad para los distintos tipos de harina a la hora de elaborar las recetas de los distintos productos de panadería.

O el almidón, que se utiliza en muchos ámbitos de nuestra actividad, como por ejemplo:
- En panadería y bollería, aporta azúcares lentos, que son una fuente de energía, ajusta el sabor dulce, contribuye a la coloración durante el horneado, ayuda a dar una sensación suave en boca y se mantiene bien durante el horneado.
- En galletas, las hace crujientes, les da un bonito color caramelizado y ayuda a que las galletas, rellenos y coberturas se mantengan bien.
- En pastelería, el almidón ayuda a conservar la blandura y a dar un color dorado al hornear, además de ajustar el dulzor, optimizar los glaseados y coberturas y garantizar su uniformidad.
El almidón es un ingrediente esencial en las cremas pasteleras y fija los sabores.
También hay emulgentes (como E471, E481, E475, E472), cada uno de los cuales tiene funciones bien definidas, como condicionar el volumen, la suavidad tras la cocción, etc.
CARIF realiza numerosos análisis y garantiza la consistencia de todos estos ingredientes.

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Asesoramiento y asistencia técnica

DLS developpement
Sus activos y consejos

Nuestra rama DLS Developpement es un laboratorio de "consultoría" que ayuda a las empresas en su desarrollo proporcionándoles una serie de servicios bajo un mismo techo.
Ponemos a su servicio nuestras bazas como son nuestro profundo conocimiento del oficio y de los productos, nuestra implicación, nuestra eficacia así como un diálogo permanente con la garantía de un resultado satisfactorio, un asesoramiento muy personalizado y un panel de cata. Nuestros consejos se dirigen especialmente a panaderos, pasteleros, molineros y empresas de catering.
Establecemos una auditoría (calidad, producto...). Ofrecemos asistencia técnica para los proyectos más diversos. Analizamos sus productos en nuestros laboratorios. Además, podemos formar al personal que interviene en el marco de un contrato de consultoría con DLS DEVELOPPEMENT sobre determinadas solicitudes de los clientes.
Muchos clientes, tanto en Francia como en el extranjero, aprecian nuestra asistencia personalizada y nuestras competencias específicas.

Asistencia técnica

Ponemos en marcha procesos y tecnologías en sus líneas artesanales, semimecanizadas o ultramecanizadas, utilizando los ingredientes tecnológicos ofrecidos por CARIF.
CARIF es la empresa francesa que puede y quiere ayudarle a desarrollar su proyecto.
Le ofrecemos 30 años de experiencia en este sector y una reputación seria y eficaz avalada por numerosas referencias.

Para gestionar proyectos muy diversos, desde el artesano que se acerca a la industria, hasta los industriales reconocidos que invierten en grandes proyectos, es necesario dominar un equipo técnico adaptable y eficaz y un desarrollo en 6 puntos:
- Definición del proyecto con el cliente, teniendo en cuenta sus especificidades
- El producto : muestra a realizar por nuestro laboratorio
- El equipamiento: un estudio de las posibilidades existentes
- La transferencia: en línea de producción (si es necesario)
- La organización del trabajo y la formación del personal para este proyecto
- La aceptación del proyecto: La validación por parte del cliente.

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Estamos aquí para ayudarte

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+33 (05) 62 89 21 20

Encuéntranos

ZAC de la Violette - BP 24131
31240 L'UNION - FRANCIA

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