QUIENES SOMOS
El Grupo CARIF
Fabricante de ingredientes y aditivos para panadería y bollería destinados al sector de la harina
CARIF: ¡una auténtica receta familiar!
Somos un grupo familiar dedicado al sector agroalimentario desde hace ya 33 años. Elisabeth y Guy de la Serve, consultores en tecnologías de panificación y bollería, son los fundadores de esta empresa.
Siguen aportando valor a la empresa gracias a sus conocimientos y su experiencia. Su secreto reside tanto en el trato atento que dispensan a sus empleados y socios como en su deseo de satisfacer a sus clientes. Gaêl de la SERVE, su hijo, ha dedicado cinco años a la prospección internacional, lo que ha permitido que nuevos clientes de los países del Este, Rusia, Japón y China se hayan sumado a la aventura de CARIF.
Todos sus empleados, algunos de los cuales llevan muchos años con ellos, han contribuido con su profesionalidad y su compromiso con la empresa al creciente éxito de CARIF en todos los mercados de Francia, Europa y a escala internacional.
Por ello, nos esforzamos por estar cada vez más cerca de nuestros clientes, ofreciéndoles una gama de productos muy variada para el sector agroalimentario de la harina, que incluye correctores para molinería, mejorantes para panadería y pastelería, preparaciones para pastelerías y empresas de catering, así como una amplia selección de aromas y colorantes.
Presente desde 1987
La evolución del grupo CARIF
El objetivo de CARIF siempre ha sido satisfacer las necesidades de sus clientes y mejorar o crear aditivos para adaptarlos al mercado emergente del sector agroalimentario de la industria harinera.
Fechas clave en su desarrollo:
1987: creación de la empresa CARIF
1990: creación de DLS Développement, empresa de consultoría y formación.
1998: CARIF SA obtiene la certificación ISO 9002, lo que confirma su compromiso con los sistemas de calidad y su voluntad de satisfacer a sus clientes.
1999: CARIF exporta a todo el mundo
2002: fuerte desarrollo de la actividad de molinería mediante la creación de un equipo de especialistas y la adquisición del material más avanzado en análisis de trigos, harinas y pruebas de panificación.
2003: CARIF amplía su superficie de almacenamiento, lo que permite reforzar la política de compras, mantener los plazos de entrega exprés y ampliar la zona de producción.
2004: Certificación ISO 9001:2000 y posteriormente ISO 9001:2008 en 2010, reforzando así su estrategia global de innovación y calidad activa.
2017: CARIF-SA amplía sus instalaciones de almacenamiento y producción en 1800 m² con la ampliación del laboratorio.
Adquisición de un nuevo edificio ENGUAGE CARIF 4
2018: obtención de la certificación ISO 22000.
El personal administrativo se traslada a unas nuevas oficinas cómodas y modernas y la empresa crea además 1200 m² de zona de almacenamiento adicional.
2020 - 2021: Acondicionamiento en CARIF 4 de unaprimeraplantay creación de oficinas y de una sala de reuniones (videoconferencia)
2024: Adquisición de un terreno de 1200 m² en ST MARS DU DESERT, cerca de Nantes, y posterior construcción de un edificio CARIF 6 para la instalación de un laboratorio, una decena de oficinas y dos salas de reuniones.
Nuestros objetivos
Nos mueve la satisfacción y las necesidades de nuestros clientes. Para responder a sus exigencias en términos de rapidez, calidad y creatividad.
Nuestros objetivos
Nos mueve la satisfacción y las necesidades de nuestros clientes. Para responder a sus exigencias en términos de rapidez, calidad y creatividad.
Nuestra misión
Estar lo más cerca posible de usted, darle los medios para desarrollar sus productos, personalizarlos, acompañarle.
Nuestra presencia
CARIF es el socio tecnológico de confianza de más de 300 empresas en Francia (fabricantes y mayoristas) y nuestros productos se venden en más de cuarenta países de los cinco continentes.
Nuestros compromisos
CARIF-SAS pone de relieve su compromiso con el medio ambiente y sus empleados a través de una carta de responsabilidad social corporativa (RSC).
Descúbrela aquí→
Los objetivos del grupo CARIF en materia de tecnología para la industria panadera
En nuestros laboratorios
Adquirir y desarrollar los conocimientos técnicos de los productos, y proporcionar soluciones tecnológicas resultantes de sus investigaciones e innovaciones.
Aplicar el conocimiento de los nuevos ingredientes.
Nuevos métodos de conservación.
Mejorar los sabores: gusto y aromas
En nuestro Laboratorio de ToulouseEn nuestro laboratorio, la eficacia, el rigor y el dinamismo están a la orden del día. Se utilizan equipos de alta precisión para obtener y analizar productos de alta calidad como elAlveógrafo, el Farinógrafoy el Brabender.
Con nuestros clientes
Transponer la receta del laboratorio a su línea de producción.
Producir de forma competitiva y moderna.
Garantizar la seguridad de los productos creando un entorno de calidad.
Asesorar en la elección de materias primas y equipos.
Un laboratorio eficaz
Siempre más cerca de nuestros clientes
Fundado en 2012, este laboratorio con sede en Nantes ha sido diseñado especialmente para nuestros clientes de «Ouest France», Europa y para la exportación. Con el fin de estar más cerca de nuestros clientes, nos permite ofrecer un servicio altamente eficaz y más personalizado.
Este laboratorio ha permitido responder a una creciente demanda de muestras, ya que está adaptado y diseñado con este objetivo y perfectamente equipado para ofrecer respuestas activas.
También permite formar a jóvenes profesionales destinados a la aplicación de nuevos procesos en las instalaciones de nuestros clientes de exportación.
El laboratorio de Nantes lleva a cabo investigaciones en ámbitos muy diversos relacionados con la demanda de los clientes de «Ouest France», así como de nuestros clientes europeos e internacionales.
Más que un simple productor: un socio
CARIF
y las tecnologías agroalimentarias
Más que un simple productor: un socio
CARIF
y las tecnologías agroalimentarias
CARIF, creador de aromas y fabricante de reguladores para la industria harinera, pone a su disposición una amplia gama de servicios y productos: cursos de formación, asesoramiento, materias primas e ingredientes.
Nuestra estructura de grupo familiar
En torno a CARIF, dedicada al diseño y la producción industrial, se articulan tres áreas principales, así como diversas estructuras y participaciones, además de una importante actividad agrícola
Carif INTERNATIONAL
Estamos presentes tanto en Francia como a nivel internacional, con delegaciones en Japón y Rumanía.
Desarrollo del DLS
Laboratorio de investigación, formación y asesoramiento en materia agroalimentaria. Tenemos más de 200 participaciones en proyectos en nuestro haber.
Ingredientes de Carif
Distribución de materiales técnicos, como gluten, almidones y harinas específicas, a precios competitivos.
Nuestras actividades: en Europa, Asia, África y más.
CARIF Internacional
Se requiere adaptación y rigor.
Nuestros técnicos, acostumbrados a los cambios en las prácticas, se adaptan fácilmente a los nuevos clientes y aportan la competencia «made in France», apreciada en todo el mundo.
Conscientes de la diversidad cultural, respetamos el entorno de producción y las expectativas de los mercados de los distintos países, asesorando a nuestros clientes en función de sus mejores intereses.
La soltura y la competencia de nuestros colaboradores en todos los países son la clave de nuestro éxito entre los clientes extranjeros, ya que les ofrecemos soluciones reales a sus problemas específicos.
CARIF JAPAN es una antena dedicada al desarrollo del mercado japonés y a llegar a la zona asiática.
CARIF RUMANÍA es una agencia dedicada al desarrollo rápido de este país y de Moldavia.
Una gama completa y personalizada de materias primas
Ingredientes Carif
Una gama completa y personalizada de materias primas
Ingredientes Carif
Nuestra empresa presta servicio a sus clientes y ofrece materias primas procedentes de la recogida selectiva, que cumplen con unas especificaciones precisas y se someten a análisis internos.
Entre estas materias primas, aditivos e ingredientes se encuentra, por ejemplo, el gluten de trigo, que, una vez que se miden su fuerza y elasticidad en la harina, proporciona al panadero un indicador de la calidad de las diferentes variedades de harina a la hora de elaborar recetas para diversos productos de panadería.
O también el almidón, que se utiliza en numerosos ámbitos de nuestra profesión, como:
- En panadería y pastelería, aporta azúcares de absorción lenta, que son fuentes de energía, ajusta el sabor dulce, contribuye a la coloración durante la cocción, aporta una textura esponjosa en boca y da consistencia al producto durante la cocción.
- En las galletas, la hace crujientes, les da un bonito color caramelizado y favorece la buena consistencia de las galletas, los rellenos y las coberturas.
- En pastelería, el almidón permite conservar la textura esponjosa, darles un color dorado al hornearse, pero también ajustar el sabor dulce, optimizar los glaseados y coberturas o incluso garantizar una bonita uniformidad.
El almidón es un ingrediente indispensable en las cremas pasteleras y fija los aromas.
También encontramos los emulsionantes (como el E471, E481, E475, E472), cada uno de los cuales tiene funciones bien definidas, como condicionar el volumen, la textura esponjosa tras la cocción, etc.
CARIF realiza numerosos análisis y garantiza una buena uniformidad de todos estos ingredientes.
Asesoramiento y asistencia técnica
DLS developpement
Sus activos y consejos
Nuestra filial DLS Developpement es un laboratorio de «asesoramiento» que ayuda a las empresas en su desarrollo, ofreciéndoles un conjunto de servicios reunidos en una sola empresa.
Ponemos a su disposición nuestras fortalezas, como el profundo conocimiento del sector y de los productos, nuestra implicación, nuestra eficacia, así como un diálogo permanente con la garantía de un resultado satisfactorio, un asesoramiento muy personalizado y una degustación. Nuestro asesoramiento está dirigido especialmente a panaderos, pasteleros, molineros y empresas de catering.
Realizamos auditorías (de calidad, de productos, etc.). Ofrecemos asistencia técnica para los proyectos más diversos. Analizamos sus productos en nuestros laboratorios. Además, podemos formar al personal que interviene en el marco de un contrato de asesoramiento con DLS DEVELOPPEMENT, según las solicitudes de los clientes.
Numerosos clientes, tanto en Francia como en el extranjero, valoran nuestro acompañamiento personalizado y nuestras competencias específicas.
Asistencia técnica
Implementamos procesos y tecnologías en sus líneas de producción artesanales, semimecanizadas o ultramecanizadas, utilizando los ingredientes tecnológicos que ofrece CARIF.
CARIF es la empresa francesa que puede y sabe cómo colaborar con usted para ayudarle a desarrollar su proyecto.
Le ofrecemos 30 años de experiencia en este sector y una reputación de seriedad y eficacia, respaldada por numerosas referencias.
Para gestionar proyectos muy diversos, desde el artesano que da el salto a la industria hasta los industriales de renombre que invierten en proyectos de gran envergadura, es necesario contar con un equipo técnico flexible y eficaz, así como con un proceso de desarrollo en seis fases:
- Definición del proyecto con el cliente teniendo en cuenta sus particularidades
- El producto: muestra que debe realizar nuestro laboratorio
- El equipamiento: un estudio de las posibilidades existentes
- Transferencia: a la línea de producción (si es necesario)
- La organización del trabajo y la formación del personal para este proyecto
- La recepción del proyecto: la validación por parte del cliente.
Contacto con nosotros
Dediquemos tiempo a estudiar soluciones para sus necesidades
llámenos
+33 (05) 62 89 21 20
Encuéntranos
ZAC de la Violette - Apartado de correos 24131,
, 31240 L'UNION - FRANCIA