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Correcteurs de Meunerie

Correcteurs de Meunerie

La satisfaction de nos clients : Une priorité

Un Département entier dédié à cette activité où cohabitent dynamisme et performance.
Un laboratoire d’analyses physico-chimique complet ainsi que des outils de production d’ingrédients et d’améliorants adaptés.
Des produits pour la France et pour l’export.

Les correcteurs de farine permettent d’optimiser en autre les fonctions des farines utilisées par les meuniers. Ces correcteurs ont différents profils technologiques et vont pouvoir réguler les farines comme leur force, leur extensibilité ou encore leur hydratation. Ces ingrédients homogénéisent les caractéristiques de la farine souvent issue de différents approvisionnements de blés et lui donne par conséquent des propriétés spécifiques comme sa couleur ou un renforcement en teneur de gluten.

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CARIF  Meunerie

Du conseil à l’expédition

Pour vous, CARIF SAS formule, contrôle et produit:
– Enzymes et autres auxiliaires technologiques
– Ingrédients céréaliers saveurs
– Correcteurs protéiques
– Correcteurs aromatiques

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Conseils

Nous vous conseillons sur le choix de blés par variétés et par origines. Diverses provenances : France, USA, Canada, Australie, Chine, Ukraine, Russie, Mer Noire, Inde.

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Qualité

Détermination des niveaux de qualités des blés et des farines :
Analyses physico-chimiques et rhéologiques.
Essais de panification.

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formulation de correcteurs

Formulation de correcteurs adaptés aux exigences clients:
Test de panification pour validation du ou des correcteurs en fonction des exigences exprimées par le client.

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Production, contrôle, expédition

Production, contrôle qualité et expédition:
Après fabrication, chaque produit est contrôlé par notre laboratoire d’analyses puis expédié immédiatement pour une qualité irréprochable.

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Étude d’un correcteur CARIMILL à partir d’un échantillon de blé ou de farine
de base

Processus de réalisation de votre correcteur CARIMILL

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Cahier des charges

Nous définissons  un cahier des charges avec l’ensemble de vos exigences.

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Analyse

Nous analysons votre farine de base dans nos laboratoires d’analyses et de contrôle qualité.

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Formulation

Formulation d’un correcteur CARIMILL adapté  dans notre laboratoire Recherches et Développement

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Test & validation

Des tests de panification sont établis pour valider votre correcteur CARIMILL sur votre farine

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Fabrication

La fabrication de votre correcteur est lancée avec un contrôle de qualité établi dans nos laboratoires qualité.

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Expédition

 

Vos commandes sont expédiées le plus rapidement possible pour garder une qualité optimale.

“Nous considérons nos clients comme des invités, à une fête où nous sommes les hôtes, c’est notre job d’améliorer leur expérience un peu plus chaque jour”

Jeff Bezos

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