89 / 100

QUI SOMMES-NOUS.

Le Groupe CARIF
Fabricant d’ingrédients et d’additifs de panification et de viennoiserie pour la filière farine

CARIF : une vraie recette de famille !

Nous sommes un groupe familial impliqué dans l’agroalimentaire depuis maintenant 33 ans. Elisabeth et Guy de la Serve consultants en technologies de panification et viennoiserie sont les créateurs de cette entreprise.

Ils continuent à valoriser l’entreprise de part leur savoir-faire et leurs expériences. Leur secret réside dans leur approche bienveillante de leurs salariés et partenaires tout autant que dans l’envie de satisfaire leurs clients. Gaêl de la SERVE, leur fils, a consacré une dizaine d’années à la prospection à l’International ainsi de nouveaux clients dans les pays de l’Est, la Russie, le Japon, la Chine ont rejoint l’aventure Carif.

L’ensemble de leurs collaborateurs,  présents à leurs côtés,  pour quelques-uns depuis de nombreuses années, participent par leur professionnalisme et leur attachement à l’entreprise au succès grandissant de CARIF  sur tous les marchés France, EUROPE, et aussi à l’international.

Aussi nous nous efforçons d’être toujours plus proches de nos clients en leur offrant une gamme de produits très diversifiés pour le secteur agroalimentaire farine en proposant des correcteurs meunerie, des améliorants boulangerie et pâtisserie, des préparations pour les pâtisseries et traiteurs ainsi que toute une sélection  d’arômes et de colorants.

À PROPOS 1

Présent depuis 1987

L’évolution du groupe CARIF

L’objectif de Carif a toujours été de répondre à la demande de ses clients et d’améliorer ou de créer les additifs pour ainsi les adapter au marché émergent de l’agro-alimentaire de la filière farine.

 

les dates clés dans son évolution:

1987: création de l’entreprise CARIF
1990 : création de DLS Développement, société de consulting et de formation.
1998 : CARIF SA est Certifiée ISO 9002, elle confirme ainsi son investissement dans les systèmes qualités et la volonté de  satisfaire ses clients.
1999 : Carif exporte à travers le monde
2002 : fort développement de l’activité meunerie par la création d’une équipe de spécialistes et l’acquisition du matériel le plus performant en analyse des blés, farines et tests de panification.
2003:  Carif étend sa surface de stockage et  permet ainsi une politique d’achats renforcée, le maintien de délais de livraisons express et une possibilité d’expansion de la zone de production.
2004 : Certification ISO 9001:2000 puis ISO 9001:2008 en 2010 renforçant ainsi sa stratégie globale d’innovation et de qualité active.
2017: CARIF-SA agrandit ses locaux de stockage et de production de 1800m2 avec  agrandissement du laboratoire.
Acquisition d’un nouveau bâtiment ENGUAGE CARIF 4
2018: validation de L’ISO 22000.
Le personnel administratif déménage dans de nouveaux bureaux  confortables et modernes et l’entreprise crée aussi 1200 m² de zone de stockage supplémentaire.

Nos objectifs

Nous sommes animés par la satisfaction et les besoins de nos clients. Répondre à vos demandes en termes de rapidité, qualité et créativité.

Nos objectifs

Nous sommes animés par la satisfaction et les besoins de nos clients. Répondre à vos demandes en termes de rapidité, qualité et créativité.

Notre mission

Être toujours au plus prêt de vous, vous donner les moyens de développer vos produits, de les personnaliser, de vous accompagner.

Notre présence

CARIF est le partenaire technologique de confiance de plus de 300 sociétés en  France (industriels & grossistes) et nos produits sont commercialisés dans plus de quarante pays sur cinq continents.

Nos engagements

CARIF-SAS met un accent sur ces engagements pour l’environnement et ses collaborateurs avec une charte responsabilité d’entreprise RSE.
Venez la découvrir→

À PROPOS 2
À PROPOS 3

Les objectifs du groupe CARIF en technologie pour l’industrie de panification

Dans nos laboratoires

Acquérir et développer le savoir-faire des produits, et y apporter les solutions technologiques issues de ses recherches et innovations.
Appliquer la connaissance de nouveaux ingrédients.
Des méthodes nouvelles de conservation.
Améliorer les flaveurs : le goût et les arômes

Dans notre laboratoire de Toulouse, efficacité, rigueur et dynamisme sont de mises. Des matériels de haute précision y sont utilisés pour obtenir et analyser des produits de haute qualité tels que l’Alvéographe,  le Farinographe et le Brabender.

Auprès de nos clients

Transposer la recette labo sur leur ligne de production.
Produire de manière compétitive et moderne.
Assurer la sécurité des produits en créant un environnement de qualité.
Donner un avis sur le choix des matières premières et du matériel.

À PROPOS 3

Un laboratoire efficace 

Toujours plus proche de nos clients

Créé en 2012, ce laboratoire installé à Nantes a été spécialement conçu pour nos clients de “Ouest France”, Europe et  pour l’export. Pour être plus proches de nos clients, il permet d’assurer un service d’une grande efficacité et plus personnalisé.
Ce laboratoire a permis de répondre à une demande grandissante d’échantillon, laboratoire adapté et conçu dans cet objectif et parfaitement équipé pour apporter des réponses actives.
Il permet aussi de former de jeunes professionnels destinés à l’application de nouveaux procédés chez nos clients export.
Le laboratoire de Nantes établit des recherches dans des domaines très différents liés à la demande clients “Ouest France” tout comme pour nos clients Européens et à l’international.

À PROPOS 5

Plus qu’un simple producteur : un partenaire

CARIF
& les technologies de l’agroalimentaire

Plus qu’un simple producteur : un partenaire

CARIF
& les technologies de l’agroalimentaire

Carif créateur aromatique et producteur de régulateurs des industries des farines met à votre disposition une multitude de services et de produits : des formations, de l’accompagnement, des matières premières, des ingrédients.

Notre structure du groupe Familial

Autour de Carif dédié à la conception et à la production industrielle, s’articule 3 pôles ainsi que  diverses structures et participations tout comme une importante activité agricole

À PROPOS 6

Carif INTERNATIONAL

Nous sommes présents en France tout comme à l’international avec des antennes au Japon ou encore en Roumanie.

À PROPOS 7

DLS Développement

Laboratoire de recherche, de formation, de conseils en agro-alimentaire. Nous avons à notre actif plus de 200 participations à des projets.

À PROPOS 8

Carif ingrédients

Diffusion de matières techniques, telles que le gluten, amidons et farines spécifiques à des prix compétitifs.

Nos activités : en Europe, Asie, Afrique et pas que !

CARIF International

Adaptation et rigueur sont de mise.

Nos techniciens habitués aux changements de pratiques s’adaptent facilement aux nouveaux clients et apportent la compétence ” made in France” appréciée dans le monde entier.
Conscients des diversités culturelles, nous respectons l’environnement de production et les attentes des marchés des différents Pays en conseillant nos clients aux mieux de leurs intérêts.

L’aisance et la compétence de nos intervenants dans tous les pays font notre succès auprès des clients étrangers en apportant de vraies solutions à leurs difficultés spécifiques.

À PROPOS 9

CARIF JAPON est une antenne dédiée au développement du marché Japonais et ayant pour but de rayonner dans la zone asiatique.

 

CARIF ROUMANIE est une agence dédiée au développement rapide dans ce pays tout comme en Moldavie.

Nous sommes présents dans différents pays
Afrique : Maroc – Tunisie – Algérie – Sénégal – Cameroun – Côte d’Ivoire – Ghana – Rwanda – Guinée Conakry – Lybie – Mali – Burkina Faso – Djibouti – Bénin
Asie : Japon – Thaïlande – Qatar – Liban
Océanie : Nouvelle-Calédonie
Les Antilles : Haïti – Ile de la Réunion
Europe : Espagne – Angleterre – Roumanie – Allemagne – Pologne – Pays-bas – Slovénie – Portugal – Lituanie
Hors Europe : Biélorussie – Russie – Kazakhstan – Moldavie
USA

À PROPOS 10
À PROPOS 3

Une gamme complète et personnalisée de matières premières

Carif Ingrédients

Une gamme complète et personnalisée de matières premières

Carif Ingrédients

Notre entreprise rend service à ses clients et propose des matières premières issues d’un tri sélectif, justifiées par un cahier des charges précis et soumis à des analyses internes.
Dans ces matières premières, additifs et ingrédients vous trouverez par exemple le gluten de blé qui une fois sa force et son élasticité mesurés dans la farine donne au boulanger une mesure de la qualité pour différentes variétés de farines lors de l’élaboration de recettes pour divers produits de boulangerie.

Ou encore l’amidon, qui lui sert dans de nombreux domaines de nos métiers comme:
– En boulangerie-viennoiserie, il apporte des sucres lents sources d’énergie, ajuste le goût sucré, participe à la coloration lors de la cuisson, contribue au moelleux en bouche ou encore donne de la tenue à la cuisson.
– Pour les biscuits, celui-ci les rends croustillant, leur donne une jolie couleur caramélisée et favorise la bonne tenue des biscuits, fourrages et nappages.
– En pâtisserie, l’amidon permet de conserver le moelleux, de leur donner une couleur dorée à la cuisson mais aussi d’ajuster le goût sucré, d’optimiser les glaçages et nappage ou encore de leur assurer une belle régularité.
L’amidon est un ingrédient indispensable dans les crèmes pâtissières et il fixe les arômes.
On retrouve aussi les émulsifiants (comme le E471, E481, E475, E472) qui ont chacun des fonctions bien définies comme conditionner le volume, le moelleux après cuisson ..etc
Carif effectue de nombreuses analyses et garantit une bonne régularité de tous ces ingrédients.

À PROPOS 13
À PROPOS 3

Conseils et assistance technique

DLS developpement
Ses atouts & ses conseils

Notre antenne DLS Developpement est un laboratoire “Conseil” qui assiste les entreprises dans leur développement en leur apportant un ensemble de prestations réunies en une seule société.
Nous mettons à votre service nos atouts comme la connaissance approfondie du métier et des produits, notre implication, notre efficacité ainsi qu’un dialogue permanent avec la garantie d’un résultat satisfaisant, du conseil très personnalisé et un panel de dégustation. Nos conseils s’adressent tout particulièrement aux boulangers, aux pâtissiers, aux meuneries et aux traiteurs.
Nous établissons un audit (qualité, produit…). Nous proposons une assistance technique pour les projets les plus divers. Nous analysons dans nos laboratoires vos produits. De plus nous pouvons former le personnel qui intervient dans le cadre d’un contrat de conseil avec DLS DEVELOPPEMENT sur certaines demandes de clients.
De nombreux clients en France, tout comme à l’étranger apprécient notre accompagnement personnalisé et nos compétences spécifiques.

Assistance Technique

Nous mettons en place des process et technologies sur vos lignes artisanales, semi-mécanisées ou ultra-mécanisées, à l’aide des ingrédients technologiques proposés par Carif. 
Carif est la société française qui peut et sait intervenir auprès de vous pour vous aider à développer votre projet.
Nous vous offrons 30 années d’expérience dans ce secteur d’activités et une réputation sérieuse, efficace et assortie de nombreuses références.

Pour gérer des projets très divers de l’artisan qui évolue vers l’industrie, aux industriels reconnus qui investissent dans d’importants projets, il faut maitriser une équipe technique adaptable, efficace et un développement en 6 points:
– Définition du projet avec le client en tenant compte de ses spécificités
– Le produit : échantillon à réaliser par notre laboratoire
– L’équipement : une étude des possibilités existantes
– Transfert : sur ligne de production (si nécessaire)
– L’organisation du travail et de la formation du personnel pour ce projet
– La réception du projet: La validation par le client.

Vous souhaitez nous contacter

Nous sommes là pour vous répondre

nous appeler

+33 (05) 62 89 21 20

Nous trouver

ZAC de la Violette – BP 24131
31240 L’UNION – FRANCE

Nous contacter